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上海的气温终于有个"秋样"了！

寒风一吹，一盘热烘烘的黄豆芽炒年糕是上海东说念主心照不宣的私密。如若有东说念主不知说念，提倡暂时开除沪籍 10 分钟。

然而就如同汤圆的甜咸之争，这说念从小吃到大的家常菜也有不少争议。之前淘最厨房发了一版干香型，挑剔区短暂被引爆▼

厨房这就请来了张钧大厨，作念沿路带汤水的黄豆芽炒年糕。固然减了几分油脂香，然而进口愈加糯软，食材本人的鲜香有了更多泄露的余步。

年糕要念念煮得糯叽叽又不粘锅，大厨有一个超等省事的捷径，下滑找谜底 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：250g 肉丝、250g 白菜、500g 年糕

/ 调味 / : 盐、糖

●  制作流程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 茶匙 = 6 ml

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食材科罚

年糕又香又糯才可口！

❶  年糕洗净切片。

吃年糕，认准宁波产！凭借迥殊的制作工艺和选材著称的宁波水磨年糕，质地愈加良好有韧性，久煮而不散，一口下去米香浓郁糯叽叽！

淘最厨房推选的【水磨年糕】就来自宁波老字号楼茂记，距今已传承了 200 多年，都备是正统的老基础底细滋味。

"水磨"的年糕借用豆腐制法，将优质新米反复碾磨后，流出良好丝滑的米浆。浸、磨、蒸、切步步精细。这么的年糕质料是一等一！

配料表独一米和水 � �

双十一福利来啦！原价 39.9 元5 袋的水磨年糕立减 10 元，20 条只消29.9！真空包装锁住簇新，悄咪咪地说，条装比片装更糯软哦！

天气一冷江浙沪的年糕又成了必屯货，闲居拿出一袋作念个汤年糕、红烧大意搭个白菜咸肉，暖心暖胃又色艺！

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炒制

年糕位置有认真！

❶   锅中加油，下入黄豆芽和炒熟的肉丝，炒出水汽后加盐和糖各 1 茶匙（6g）。

❷  年糕铺在最上头，盖盖大火焖 2-3 分钟，翻炒后即可出锅。

  驾驭大白菜的水汽把年糕焖软，

  年糕软糯不粘锅！

戒备操作才调，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，紧记共享给家东说念主一又友 ~

开盖后清鲜的香味带着蒸汽短暂冲上鼻尖，盐加少点，径直当主食吃解馋又减肥！

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